Способы хранения сухих грибов

Если правильно хранить сухие грибы, то они сохранят все свои вкусовые свойства, и вы сможете порадовать своих домочадцев и гостей отменными грибными блюдами.

Прежде чем размещать сухие грибы на хранение, нужно определить, смогут ли они храниться долго. Сожмите гриб в ладони – пригодный для хранения гриб будет гнуться и легко ломаться, но не раскрошится. Недосушенные грибы плохо хранятся и быстро покрываются плесенью, так что в пищу их употреблять нельзя. У пересушенных грибов твердая корка, они ломкие, плохо развариваются и в значительной мере утрачивают свой специфический вкус. В этом случае из них лучше сделать грибной порошок, который можно добавлять в различные блюда.

Сушеные грибы очень гигроскопичны и легко впитывают влагу; они также впитывают посторонние запахи, поэтому их нужно хранить в сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Есть несколько способов, как сохранить сушеные грибы. Это, прежде всего, традиционные связки, которые можно только подвешивать, но ни в коем случае не складывать на полки.

Оптимальный вариант для хранения сухих грибов – это ящик из досок или фанеры, который сначала нужно выстлать плотной бумагой в несколько слоев, затем наполнить его грибами и сверху уложить еще несколько слоев бумаги. Затем ящик закрывают крышкой и заколачивают ее – так грибы будут лучше сохраняться.

Допускается хранение сухих грибов в плотно закрывающихся стеклянных или металлических банках. Для хранения можно использовать также в мешочках из влагоустойчивой ткани. Обычная ткань или мешковина впитывают влагу и могут заплесневеть, поэтому они категорически не подходят для хранения сухих грибов.

Однако независимо от того, какой способ вы выберете, помните, что сухие грибы не должны храниться больше года.

По теме: Грибы в рисунках детей.

Софт художникам и вебдизайнерам

Компьютерные программы для художников, вебдизайнеров и фотографов

Изобразительное искусство, детское творчество

Советы вебмастеру

Способы хранения сухих грибов